La entrada en vigor de la normativa europea EUDR, establecida en la resolución 1115, abrió una discusión entre productores, entidades gremiales, frigoríficos exportadores y organismos vinculados a la cadena de la carne

El eje del debate es la inscripción en Visec Carne u otras plataformas capaces de validar que los animales fueron trazados desde su nacimiento hasta la faena y que permanecieron en campos libres de deforestación

La inscripción será voluntaria para los productores. Sin embargo, los frigoríficos que quieran continuar abasteciendo a sus clientes europeos deberán contar con información que demuestre el cumplimiento de la normativa. Si el calendario no vuelve a modificarse, la exigencia comenzará el 1 de enero de 2027, después de dos postergaciones

Una condición comercial

Quienes compren terneros de invernada, novillitos de recría o animales terminados sin una trazabilidad validada podrían quedar excluidos del mercado europeo

La situación tiene antecedentes en otros sistemas de comercialización. El acceso a la cuota Hilton, a la Cuota 481 o a determinados negocios con China también depende de requisitos específicos de inscripción, alimentación, sanidad o trazabilidad

En ese marco, la validación no necesariamente implica una quita para el animal que no la posee, sino un premio comercial para el que sí cumple con las condiciones exigidas por un destino de mayor valor

El valor del mercado europeo

Durante los primeros nueve meses del año, Europa concentró el 11% del volumen exportado por la Argentina en cortes sin hueso, enfriados y congelados. En valor, sin embargo, representó el 19,4% del total exportado de esos productos

El precio promedio por tonelada enviada a ese destino fue de US$14.615, sobre casi 45.000 toneladas. Para productos similares vendidos a otros mercados, el promedio fue de US$7535 por tonelada

La diferencia de valores puede influir en el precio que los compradores estén dispuestos a pagar por animales con documentación que permita integrar la carne a la cadena de exportación europea

Disputas por la información

Una de las objeciones a Visec es que la plataforma está impulsada por exportadores, con la colaboración del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina y otras entidades. Algunos productores temen que el acceso a información sensible otorgue ventajas a los compradores durante las negociaciones

También existen otras plataformas y la posibilidad de modificar aspectos del sistema. Pero no contar con una validación dejaría al ganado fuera del destino europeo, que actualmente ofrece uno de los valores de integración más altos

Una decisión individual

La oposición a la exigencia europea puede fundarse en que excede la normativa argentina y en las dificultades de implementación. Durante los últimos tres años, organismos públicos y entidades privadas trabajaron para modificarla y hacerla más aplicable

La discusión, no obstante, se concentra en una decisión de corto plazo: contar o no con información que acredite la condición de libre de deforestación cuando llegue la fecha de aplicación

La elección corresponde a cada productor, que deberá evaluar sus objetivos comerciales, sus principios y las condiciones de las plataformas disponibles. No cumplir no impide producir o vender en general, pero puede impedir el acceso de esos animales al mercado europeo