Últimas noticias, contexto y análisis sobre Platos.
De remedio y sellador naval a ingrediente gourmet, el terva convirtió a Oulu en el epicentro de una tradición culinaria que hoy aparece en panes, chocolates, helados y platos de autor
Un libro de recetas de época rescata platos de supervivencia surgidos durante la escasez: tortilla con pan en lugar de patatas, calamares de cebolla, merluza con bacalao y café de posguerra
Con cocina de autor, brunch dominical y una barra pensada para el after office, Runfla propone una experiencia versátil en Las Cañitas. Detrás del proyecto está el chef Hernán Simesen de Bielke, que cruza influencias viajeras, confort food y platos para compartir
El festival Filba Internacional 2026 se abrirá el 30 de septiembre con una actividad coral en el Malba y tendrá entre sus platos fuertes una charla con Emmanuel Carrère sobre su último libro, además de entrevistas y lecturas con Claire Keegan, Camila Sosa Villada y Lucrecia Martel
Aunque comparten el protagonismo del queso caliente, fondue y raclette son platos distintos: uno se sirve como mezcla para mojar y el otro como cobertura fundida sobre otros alimentos
Del 3 al 6 de septiembre, Casa Paradiso recibirá una propuesta con platos típicos, versiones de fusión coreano-italiana y experiencias culturales. Habrá entrada libre y opciones gastronómicas desde $8000
La psicología vincula este hábito con el orden mental, la anticipación de tareas y una mayor sensación de control, aunque advierte que puede volverse una conducta rígida si genera ansiedad
Manuel Arcos Valcarcel descubrió su vocación de chico, abrió una comunidad en redes para mostrar sus platos y hoy organiza cenas para seguir aprendiendo y reunir fondos para su cocina
En Cardales y sus alrededores hay una ruta de cocina de alto nivel con platos de autor, vinos cuidados y clásicos italianos y de estación
La ciudad impulsa una recorrida gastronómica por bodegones históricos y nuevas propuestas, con precios especiales, un mapa digital y un pasaporte con QR para sumar sellos
José Moreno llegó desde México en busca de trabajo, pasó dos décadas en cocinas y terminó fundando Birria-Landia, un proyecto basado en una receta concentrada en la calidad, la frescura y una sola especialidad: la birria
Este 25 de agosto, varias cocinas porteñas proponen ramen con pato, mariscos, tonkotsu, curry, miso y opciones veggie, con platos que van desde $17.000