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En julio, el kilo promedió $13.490 en el Alto Valle de Río Negro y Neuquén, con una baja nominal del 18% frente a junio. La apertura al ingreso de carne con hueso desde zonas al norte del río Colorado reordenó la oferta y achicó la brecha histórica con La Pampa
La cocinera repasa el legado familiar que la llevó a la parrilla, cuenta cómo trabaja la carne en televisión y describe la disputa doméstica por el rol principal frente al fuego
La feria gastronómica dedicada a las carnes se hará el 15 y 16 de agosto en el Hipódromo de Palermo, con más de 35 propuestas, distintas técnicas de cocción y una amplia oferta para comer y beber durante todo el fin de semana