La gastronomía italiana tendrá un circuito especial en Buenos Aires del lunes 16 al domingo 22 de noviembre de 2026. Cerca de 40 establecimientos de la Ciudad y sus alrededores participarán de Patrimonio de Sabores. Viajá con la cocina italiana

La propuesta incluirá descuentos, promociones, menús especiales y otros beneficios. Quienes recorran los locales adheridos también podrán participar por distintos premios, entre ellos, un viaje a Italia para dos personas

Cómo funcionará el recorrido gastronómico

Para participar será necesario registrarse en el sitio oficial de la iniciativa. Allí habrá un mapa interactivo con los establecimientos, sus ubicaciones y los beneficios disponibles en cada uno

Los participantes podrán consultar las condiciones, elegir los locales y realizar el recorrido durante los siete días de la propuesta. Según las bases de la iniciativa, visitar más establecimientos aumentará las posibilidades de acceder a los premios

El sitio también reunirá el listado completo de locales, las instrucciones de participación y la información correspondiente a los beneficios y premios

Los locales adheridos

EstablecimientoDirecciónZona Cucina Paradiso Senza Glutine BelgranoCastañeda 1873Belgrano Giuseppe VicentiCiudad de la Paz 2067Belgrano Mauroit Pasta Italiana11 de Septiembre 2465Belgrano Pasta by Mauro LacagninaVidal 2228Belgrano Giuseppe VicentiBolívar 1802Barracas Cucina Paradiso CaballitoPedro Goyena 1054Caballito Italpast - Campana CentroJuan Dellepiane 1050Campana Cucina Paradiso CañitasSoldado de la Independencia 851Las Cañitas Core Italian Street Food 25 de Mayo25 de Mayo 570Centro Heladería Scannapieco Paseo La PlazaAv. Corrientes 1660, Paseo La PlazaCentro IpolitinaAv. Dorrego 1065Chacarita Heladería Scannapieco Álvarez ThomasÁlvarez Thomas 10Colegiales Cucina Paradiso DevotoBahía Blanca 4073Devoto Italpast - La ReservaRuta 9, km 61,5La Reserva Cardales Country Club Ike MilanoDardo Rocha 2602Martínez Cucina Paradiso NordeltaAv. de los Lagos 7051Nordelta Sapori di Roma - OlivosGobernador Ugarte 1980Olivos Cucina Paradiso Senza Glutine Palermo HollywoodArévalo 1538Palermo Hollywood Siamo nel FornoCosta Rica 5886Palermo Hollywood L’adesso RistoranteFray Justo Santa María de Oro 2047Palermo La Stampa Ristorante - Jerónimo SalgueroJerónimo Salguero 2741Palermo Orno - ArenalesArenales 3339Palermo Orno - GuatemalaGuatemala 4701Palermo Raggio OsteriaGurruchaga 2121Palermo Cucina Paradiso Palermo SohoArmenia 1610Palermo Soho La Mano di DioJosé A. Cabrera 4944Palermo Soho Italpast Faena Buenos AiresJuana Manso 1450Puerto Madero Giuseppe Vicenti RecoletaArenales 2221Recoleta Casa ParadisoJerónimo Salguero 3172, tercer nivelRecoleta Cucina Paradiso RecoletaJosé Andrés Pacheco de Melo 1865Recoleta Italmarket - Av. Santa FeAv. Santa Fe 2727Recoleta Core Italian Street Food MaipúMaipú 819Retiro La Stampa Ristorante - PosadasPosadas 1011Retiro Silos SRL / SaycheeseAv. Santa María de las Conchas 4711, Remeros Plaza ShoppingRincón de Milberg Sapori di Roma - SoleilBernardo de Irigoyen 2647San Isidro Italmarket - DefensaDefensa 863San Telmo Giuseppe Vicenti Villa CrespoÁngel Gallardo 95Villa Crespo Sapori di Roma - Vicente LópezAv. del Libertador 215Vicente López Renatto Cucina ItalianaPareja 3050Villa Pueyrredón Gino, el capo de la torta de ricotaAv. Juan B. Justo 5183Villa del Parque

Una edición vinculada con el patrimonio cultural

La edición 2026 estará atravesada por la incorporación de la cocina italiana a la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, anunciada el 10 de diciembre de 2025

El reconocimiento contempla recetas, productos tradicionales, técnicas artesanales, conocimientos culinarios y la transmisión de saberes entre generaciones. También considera la práctica de cocinar y compartir la mesa como parte de una tradición que reúne costumbres familiares, vínculos comunitarios y formas de aprovechar los ingredientes

En ese marco, la XI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo tendrá como lema “La cocina italiana, patrimonio de la UNESCO: territorios y sectores de excelencia”. En la Argentina habrá degustaciones, clases magistrales, demostraciones de cocina en vivo, encuentros profesionales, actividades para estudiantes y conferencias temáticas

La programación internacional incluirá un proyecto elaborado junto con la Universidad de Parma y ALMA, compuesto por cinco videos y un recetario digital de 15 preparaciones regionales italianas. También se presentará una serie de ocho videos sobre territorios italianos y sus características gastronómicas, culturales y paisajísticas

Presentación de la iniciativa

La presentación oficial se realizó el 3 de noviembre en la residencia del embajador de Italia en la Argentina, Fabrizio Nicoletti. El encuentro reunió a cerca de 200 invitados y ofreció un menú preparado especialmente para la ocasión